गन्ना
Short Description:
गन्ना बारहमासी घास है।, मुख्य रूप से इसके रस के लिए खेती की जाती है जिससे चीनी संसाधित होती है। विश्व का अधिकांश गन्ना उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। गन्ना एक सदाबहार फसल है और बांस की जाति की फसल है। यह भारत की प्रमुख फसल है जो कि शक्कर, गुड़ और मिश्री बनाने के काम आती है। गन्ने की फसल का दो तिहाई हिस्सा शक्कर और गुड बनाने और एक तिहाई हिस्सा मिश्री बनाने के काम आता है। गन्ना शराब का सिरका बनाने के लिए कच्चा माल प्रदान करता है। गन्ना सबसे ज्यादा ब्राजील और बाद में भारत, चीन, थाईलैंड, पाक्स्तिान और मैक्सीको में उगाया जाता है। शक्कर बनाने के लिए भारत में सबसे ज्यादा हिस्सा महाराष्ट्र का जो कि 34 प्रतिशत है और दूसरे नंबर पर उत्तर प्रदेश आता है।
Climate:
जलवायु
तापमान-20-30 डिग्री सेल्सियस
वर्षा-75-150cm
बुवाई का तापमान-20-25°C
कटाई का तापमान-20-30°C
Soil Type:
रेतीली, दोमट और चिकनी मिट्टी, साथ ही अम्लीय और क्षारीय दोनों प्रकार की मिट्टी। पीएच रेंज 5 से 8.5
अच्छे जल निकास वाली गहरी जमीन जिसमें पानी का स्तर 1.5-2 सैंमी. हो और पानी को बांध के रखने वाली ज़मीन गन्ने की फसल के लिए लाभदायक है। यह फसल लवण और खारेपन को सहन कर लेती है। यदि मिट्टी का पी एच 5 से कम हो तो जमीन में कली डालें और यदि पी एच 9.5 से ज्यादा हो तो जमीन में जिप्सम डालें ।
Soil Treatment:
फास्फेटिका कल्चर 2.5 किग्रा + एजेटोबैक्टर 2.5 किग्रा + ट्राइकोडर्मा पाउडर 2.5 किग्रा मिश्रण 100-120 किग्रा एफ.वाई.एम. और अंतिम जुताई के समय प्रसारण करें।
मिट्टी के उपचार के लिए जीवाणु खाद और रूड़ी का प्रयोग करना चाहिए। इसलिए 5 किलो जीवाणु खाद को 10 लीटर पानी में घोलकर मिश्रण तैयार कर लें। इस मिश्रित घोल को 80-100 किलो रूड़ी में मिलाके घोल तैयार कर लें। इस घोल को मेंड़ पर बीजे गन्ने की गुलियों पर छिड़कें। इसके बाद मेंड़ को मिट्टी से ढक दें।
Seed Treatment:
रोपण के लिए हमेशा रोगमुक्त गुणवत्ता वाले बीजों का प्रयोग करें।
बोने से पहले बीजों को 0.1% कार्बेन्डाजिम (100 ग्राम पानी में 100 लीटर) में 5 मिनट तक उपचारित करें
बीज फसल: नम गर्म वातित चिकित्सा इकाई में 540C पर 1 घंटे के लिए बीज का उपचार करें।
बीज 6-7 महीनों की फसल पर लगाएं जो कि कीड़ों और बीमारियों से रहित हो। बिमारी और कीड़े वाले गन्ने और आंखों को ना चुनें। बीज वाली फसल से बिजाई से एक दिन पहले काटें इससे फसल अच्छा जमाव देती है। गुलियों को कार्बेनडाज़िम 3 ग्राम प्रति लीटर पानी में भिगो दें। रसायनों के बाद गुलियों को एज़ोस्पिरिलम के साथ उपचार करें। इससे गुलियों को एज़ोस्पिरिलम 800 ग्राम प्रति एकड़ पानी में बिजाई से पहले 15 मिनट के लिए रखें।
Seed Rate:
प्रति एकड़ बीज की आवश्यकता 35-45 क्विंटल होगी।
सिंगल बडेड सेट (12 सेट/मीटर .) : 53,000-53,500 setts /acre
सिंगल बडेड सेट्स (एंड टू एंड)26,500-27,000 setts/acre
तीन कलीदार सेट : 17,500-18,000 setts/acre
गन्ने को 3-4 सैं.मी. की गहराई पर बोयें और इसे मिट्टी से ढक दें।
Time of Sowing:
1. मुख्य मौसम-
i) जल्दी: दिसंबर - जनवरी
ii) मध्य: फरवरी - मार्च
iii) देर से: अप्रैल - मई
2. विशेष ऋतु- जून जुलाई
Method of Sowing:
बिजाई का ढंग
A. बिजाई के लिए सुधरे ढंग जैसे कि गहरी खालियां, मेंड़ बनाकर,पंक्तियों में जोड़े बनाकर और गड्ढा खोदकर बिजाई करें।
1. खालियां और मेंड़ बनाकर सूखी बिजाई:- ट्रैक्टर वाली मेंड़ बनाने वाली मशीन की मदद से मेंड़ और खालियां बनाएं और इन मेड़ और खालियों में बिजाई करें। मेड़ में 90 सैं.मी. का फासला होना चाहिए। गन्ने की गुलियों को मिट्टी में दबाएं और हल्की सिंचाई करें।
2. पंक्तियों के जोड़े बनाकर बिजाई:- खेत में 150 सैं.मी. के फासले पर खालियां बनाएं और उनमें 30-60-90 सैं.मी. के फासले पर बिजाई करें। इस तरीके से मेड़ वाली बिजाई से अधिक पैदावार मिलती है।
3. गड्ढा खोदकर बिजाई: - गड्ढे खोदने वाली मशीन से 60 सैं.मी. व्यास के 30 सैं.मी. गहरे गड्ढे खोदें जिनमें 60 सैं.मी. का फासला हो। इससे गन्ना 2-3 बार उगाया जा सकता है और आम बिजाई से 20-25 प्रतिशत अधिक पैदावार आती है।
B. एक आंख वाले गन्नों की बिजाई :– सेहतमंद गुलियां चुनें और 75-90 सैं.मी. के अंतर पर खालियों में बिजाई करें। गुलियां एक आंख वाली होनी चाहिए। यदि गन्ने के ऊपरले भाग में छोटी डलियां चुनी गई हों तो बिजाई 6-9 सैं.मी. के अंतर पर करें। फसल के अच्छे उगने के लिए आंखों को ऊपर की ओर रखें और हल्की सिंचाई करें।
Fertilizers :
मृदा परीक्षण रिपोर्टर राज्य सरकार के अनुसार उर्वरकों का प्रयोग करें। पौधों की फसल के लिए 60:20:20 किलोग्राम एनपीके/एकड़ और रतून के लिए 90:20:20 किलोग्राम एनपीके/एकड़ की एक कंबल खुराक की सिफारिश या पालन करें।
कुंड में बोने से पहले 50 किलो डीएपी और 33 किलो एमओपी/एकड़ डालें।
साथ ही 50 किलो यूरिया/एकड़ बोने के 45 दिन बाद डालें।
50 किलो यूरिया/एकड़ बोने के 90 दिन बाद डालें और मिट्टी डालें।
Water Requirements :
प्री-मानसून सीजन के दौरान 10 दिनों के अंतराल पर।
मानसून के मौसम में आवश्यकता के अनुसार।
मानसून के बाद के मौसम में 25 दिनों के अंतराल पर।
Harvest Time:
शुरुआती किस्मों को 10 से 11 महीने की उम्र में काटा जाना चाहिए।11 से 12 महीनों में मध्य-मौसम की किस्मेंअधिकतम परिपक्वता पर गन्ने की कटाई करें ,पौधे और रतून दोनों फसलों के लिए गन्ने को जमीनी स्तर पर काटें
Weeds:
Weeds Symptoms:
Weeds Management:
गन्ने में नदीनों के कारण 12-72 प्रतिशत पैदावार का नुकसान होता है। बिजाई के 60-120 दिनों तक नदीनों की रोकथाम बहुत जरूरी है। इसलिए 3-4 महीने की फसल में नदीनों की रोकथाम करें। नीचे लिखे तरीकों से नदीनों को रोका जा सकता है।
1. हाथों से गोडाई करके :- गन्ना एक मेढ़ पर लगने वाली फसल है इसलिए नदीनों को गोडाई करके रोका जा सकता है इसके इलावा पानी लगाने के बाद 3-4 गुड़ाई जरूरी है।
2.काश्तकारी ढंग :- हर वर्ष गन्ने की फसल लेने से नदीनों के कारण बहुत नुकसान होता है। इसकी रोकथाम के लिए चारे वाली फसलें और हरी खाद वाली फसलों के आधार वाला फसली चक्र गन्ने में नदीनों की रोकथाम करता है। इसके इलावा अंतरफसली जैसे कि मूंग, मांह और घास फूस की नमी से नदीनों का नुकसान कम होता हैं मूंग और मांह जैसी अंतर फसली अपनाने से किसान अपनी कमाई बढ़ा सकता है। घास फूस और धान की पराली की 10-15 सैं.मी. मोटी सतह जमीन का तापमान कम करके नदीनों को रोकती है और जमीन में नमी को संभालने में मदद करती है।
3.रासायनिक तरीके :- सिमाज़ीन/एट्राज़ीन 600-800 ग्राम प्रति एकड़ या मैट्रीब्यूज़िन 800 ग्राम प्रति एकड़ या डाईयूरोन 1-1.2 किलोग्राम प्रति एकड़ का प्रयोग बिजाई से तुरंत करनी चाहिए। इसके इलावा चौड़े पत्ते वाले नदीनों की रोकथाम के लिए 2, 4-डी का प्रयोग 250-300 ग्राम प्रति एकड़ के हिसाब से करें ।
Diseases:
स्मत्तत्त
रस्त
(लाल सडन रोग ) रेड रोट
रतून स्टंटिंग
उकठा रोग(विल्ट)
सीट रोट
ग्रासी शूट
पीली पत्ती रोग
जड़-गाँठ निमेटोड
Diseases Symptoms:
स्मत्तत्त- विशेष रूप से रातून की फसल में संकरी, सीधी पत्तियों वाली पार्श्व कलियों का प्रचुर मात्रा में अंकुरण।
काले चूर्ण बीजाणुओं के द्रव्यमान को घेरते हुए पारभासी चांदी की झिल्ली से ढका हुआ चाबुक।
लम्बी इंटर्नोड्स वाली प्रारंभिक पतली बेंत बाद में लंबाई में कम हो जाती है।
रस्ट- शुरुआती लक्षण छोटे, लंबे पीले धब्बे होते हैं जो पत्ती की दोनों सतहों पर दिखाई देते हैं।
धब्बे लंबाई में बढ़ जाते हैं, भूरे से नारंगी-भूरे या लाल-भूरे रंग के हो जाते हैं,
धब्बे लंबाई में बढ़ जाते हैं, भूरे से नारंगी-भूरे या लाल-भूरे रंग के हो जाते हैं,
(लाल सडन रोग )रेड रोट- पत्तियाँ नीचे से ऊपर की ओर सूखने लगती हैं।
बेंत के अंदर का गूदा काले भूरे रंग के तरल से भरा होता है और इसमें अल्कोहल की गंध दिखाई देती है।
बेंत की लंबाई पर रुक-रुक कर सफेद रंग के साथ लाल रंग का।
रतून स्टंटिंग- प्रभावित पौधे बौने हैं, ठिगनापन सबसे गंभीर है पराली और रतून फसलों में।
रोगग्रस्त पौधों से लिए गए सेट खराब रूप से अंकुरित होते हैं और जो कुछ अंकुर निकलते हैं वे बहुत धीरे-धीरे बढ़ते हैं।
उकठा रोग(विल्ट)- पत्तों का पीला पड़ना और सूखना, बेंतों का सिकुड़ना / मुरझाना।
पिथ हल्के से गहरे बैंगनी या भूरे रंग के टिश्यू, पिथनेस और इंटर्नोड्स के बीच में नाव के आकार के गुहाओं का होगा।
अप्रिय गंध भी इस रोग से जुड़ा हुआ है।
सीट रोट- यदि संक्रमित प्ररोह जीवित रहते हैं, तो वे बहुत अधिक रूखे और क्लोरोटिक होते हैं।
अंततः पत्तियां मुरझा सकती हैं और अंकुर मुरझा जाते हैं।
विभाजित खुले, प्रभावित सेट अनानास गंध प्रदर्शित करते हैं।
ग्रासी शूट- 3-4 महीने की युवा फसल बेंत के शीर्ष पर पतली पपीते के सफेद युवा पत्ते के रूप में होती है।
इन पत्तों के नीचे सफेद या पीले रंग के टिलर बड़ी संख्या में दिखाई देते हैं
पीली पत्ती रोग- यह रोग 5-6 माह की फसल को प्रभावित करता है।
मध्य शिरा और आसन्न लामिना क्षेत्र का पीलापन भी पीला पड़ना।
बाद में पत्ती मध्य पसली के साथ ऊपर से 3 से 5 पत्तियों में सूख जाती है।
कुछ मामलों में लाल रंग का मलिनकिरण भी देखा जाता है
जड़-गाँठ निमेटोड- जब प्रभावित पौधों की जड़ों को खोदा जाता है और जांच की जाती है, तो वे गांठदार पाए जाते हैं।
युवा, सफेद जड़ें पुराने, नुकीले लोगों की तुलना में बहुत कम गाँठ दिखाती हैं।
Diseases Management:
स्मत्तत्त-1 लीटर पानी में ट्रायडाइमफ़ोन @ 1 ग्राम या कार्बेन्डाजिम @ 1 ग्राम 1 लीटर पानी में 10 मिनट के लिए।एक छोटे से हैंड हेल्ड स्प्रेयर का उपयोग करके संक्रमित मल पर राउंडअप के 10% घोल की थोड़ी मात्रा के साथ स्प्रे करें।गंभीर मामलों में 5-7 लीटर/हेक्टेयर पर ग्लाइफोसेट (360 ग्राम/ली) के साथ पूरे ब्लॉक का छिड़काव करें
रस्ट-ट्राइडेमॉर्फ 1.0 लीटर या मैनकोजेब 2.0 किग्रा/हेक्टेयर का छिड़काव करें।एक छिड़काव के लिए डाइथेन एम 45 @ 2 ग्राम/लीटर का प्रयोग करें।ट्राईजोल या स्ट्रोबिल्यूरिन या पाइराक्लोस्ट्रोबिन कवकनाशी @ 3 ग्राम / लीटर पानी का अनुप्रयोग।
(लाल सडन रोग ) रेड रोट-बोने से पहले कार्बेन्डाजिम से उपचारित करें, 250 लीटर पानी में 2.5 किलो यूरिया के साथ कार्बेन्डाजिम 25 ,बाविस्तान, बेनोमिल, टॉप्सिन और अरेटन जैसे फंगसटॉक्सिक रसायनों का प्रयोग करें
रतून स्टंटिंग-गन्ना काटने वाले चाकू पर इस्तेमाल होने वाले कीटाणुनाशक में लाइसोल, डेटॉल, इथेनॉल, मिरोल और रोक्कल शामिल हैं।
उकठा रोग(विल्ट)-रोपण से पहले 0.1 प्रतिशत बाविस्टिन जैसे कवकनाशी के साथ उपचार करेंकार्बेन्डाजिम 2 ग्राम/लीटर पानी की दर से जड़ क्षेत्र पर लगाएं और 15 दिनों के अंतराल पर उसी तरह लगाएं
सीट रोट-रोपण से पहले 0.1 प्रतिशत बाविस्टिन जैसे कवकनाशी के साथ उपचार करेंकार्बेन्डाजिम 2 ग्राम/लीटर पानी की दर से जड़ क्षेत्र पर लगाएं और 15 दिनों के अंतराल पर उसी तरह लगाएं
सी शूट- कीट वाहकों को नियंत्रित करने के लिए डाइमेथोएट @ 1 मिली को 1 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें एफिड्स को नियंत्रित करने के लिए कीटनाशक मिथाइल-डेमेटोन @ 2 मिली/लीटर पानी डालें।
ग्रासी शूट -कीट वाहकों को नियंत्रित करने के लिए डाइमेथोएट @ 1 मिली को 1 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें
एफिड्स को नियंत्रित करने के लिए कीटनाशक मिथाइल-डेमेटोन @ 2 मिली/लीटर पानी डालें।
पीली पत्ती रोग- कार्बोफ्यूरन @2.0 किग्रा./हेक्टेयर या फोरेट @ 6.0 किग्रा./हेक्टेयर की मिट्टी में प्रयोग करें
मैलाथियान का दो छिड़काव 1.5 किग्रा/हेक्टेयर की दर से मासिक अंतराल पर सितंबर और अक्टूबर के दौरान सूखे पत्तों को तोड़कर करें।
जड़-गाँठ निमेटोड- 2-4, डी जैसे खरपतवार नाशकों का छिड़काव करने से गन्ने के पौधे पर पर्याप्त प्रभाव डाले बिना परजीवी मर जाएगा।
Insects / Pests:
सफेद लट (White grub ) ,दीमक (Termites )
Insects / Pests Symptoms:
सफेद लट (White grub ) -इस रोग के सबसे पहले लक्षण वर्षा ऋतु के बाद दिखाई देते हैं यह रोग पौधे के ऊपरी सिरे से शुरू होता है. पौधा बढ़ना बंद कर देता हैं गन्ने की पत्तियां पीली पड़ जाती हैं और उस पर लाल रंग के धब्बे पड़ जाते हैं.गन्ने का गूदा लाल रंग का दिखाई दे, साथ ही उसमें से सिरके की तरह सुगंध आ रही है,ऊपरी पत्तियाँ रंग खोना शुरू कर देता है गन्ना थोड़ा सा गिर जाता है। पूरा सिरा मुरझा जाता है
दीमक (Termites )-पूरा अंकुर सूख जाता है और आसानी से निकाला जा सकता हैअंदर खोखला हो जाता है और मिट्टी से भर सकता है गन्ना खराब होने पर गिर जाता है
Insects / Pests Management:
सफेद लट (White grub ) -• सांस्कृतिक तरीके(Cultural Methods ) - सुबहसुबह खेत की गहरी जुताई कर के छोड़ दें ताकि पक्षी कीड़ों को खा सकें , रासायनिक नियंत्रण (Chemical Control -गन्ने की फसल मे डेनटोटसू (sumitomo dantotsu) 100 ग्राम / एकड़ के हिसाब से गन्ने की रोपाई के समय रेत और उर्वरकों के साथ मिलाकर, बीज पर स्प्रे करके, बीज को डेनटोटसू के घोल में भीगाकर उपयोग कर सकते है .
दीमक (Termites )-• सांस्कृतिक तरीके(Cultural Methods ) - दो-तीन वर्ष बाद फसल का चक्रण भी उपयोगी होता है।
रासायनिक नियंत्रण (Chemical Control -गन्ने की फसल मे दीमक के बचाव के लिए बिजाई के समय पोरियो के ऊप्पर प्रत्ति एकर मे 2.5 लीटर लीथल(Lethal ) या रीजेंट(Fipronil) 600 मिली (5 sc ) का 600 -1000 लीटर पानी मे मिलाकर छिड़काव करना चाइये
Nutrients:
नाइट्रोजन ,मैगनीशियम,फास्फोरस ,पोटैशियम,जिंक,आयरन,सल्फर
Nutrients Deficiency Symptoms:
नाइट्रोजन - पीला हरा रंग और विकास की मंदता।बेंत के डंठल व्यास में छोटे होते हैं और पुराने पत्ते समय से पहले सूख जाते हैं।जड़ें अधिक लंबाई प्राप्त करती हैं लेकिन व्यास में छोटी होती हैं।
मैगनीशियम-टिप और मार्जिन पर धब्बेदार या क्लोरोटिक उपस्थिति हो जाती है लाल रंग की पती हो जाती है
फास्फोरस - गन्ने के डंठल की लंबाई में कमी, जिसके व्यास बढ़ते बिंदुओं पर तेजी से कम हो जाते हैं।पत्तियों का रंग हरा-नीला, संकरा और कुछ होता है जो लंबाई को कम करता है।
पोटैशियम- कम वृद्धि, पुरानी पत्तियों का पीलापन और सीमांत सूखना और पतले डंठलों का विकास। पुरानी निचली पत्तियों में नारंगी, पीला रंग दिखाई देता है जो कई क्लोरोटिक धब्बे विकसित करते हैं जो बाद में मृत केंद्र के साथ भूरे रंग के हो जाते हैं।
जिंक- पत्तियों में एंथ्रोसायनिन वर्णक विकसित करने की प्रवृत्ति। प्रमुख शिराओं के साथ हरे रंग का स्पष्ट विरंजन और शिराओं के साथ क्लोरोफिल की कमी के कारण धारीदार प्रभाव भी हो जाते है
आयरन-जड़ वृद्धि भी प्रतिबंधित हो जाती है।लोहे की कमी के लक्षण आम तौर पर युवा पत्तियों में देखे जाते हैं जहां समानांतर रेखाओं के बीच कम क्लोरोफिल सामग्री वाली पीली धारियां होती हैं।
सल्फर -"क्लोरोटिक युवा पत्ते गिर जाते है हल्के बैंगनी रंग के साथ संकरी और छोटी पत्तियाँ हो जाती है पतले डंठल" हो जाते है
Nutrients Deficiency Management:
नाइट्रोजन- मिट्टी में नाइट्रोजन उर्वरक या यूरिया का 1-2% साप्ताहिक अंतराल पर दो बार छिड़काव करें।
मैगनीशियम -MgSO4 . 10 किग्रा/एकड़ का छिड़काव फसल के अंतराल पर दो बार करना चाइये
फास्फोरस-पखवाड़े के अंतराल पर दो बार डीएपी 2% का पर्ण छिड़काव करें।
पोटैशियम-पखवाड़े के अंतराल पर दो बार केसीएल 1% का पर्ण स्प्रे करें,
जिंक-अंतिम जुताई से पहले 37.5 किग्रा जिंक सल्फेट/हेक्टेयर मिट्टी में डालें।
आयरन-रोपण के बाद 90, 105 और 120 दिनों पर FeSO4 का 25 किग्रा / हेक्टेयर मिट्टी में आवेदन या FESO4 0.5% का पर्ण स्प्रे करें,
सल्फर -अमोनियम सल्फेट - 24% एस,सिंगल सुपर फॉस्फेट - 12% एस,पोटेशियम सल्फेट - 18% एस,जिप्सम - 13-18% वर्ग,उपरोक्त में से कोई एक उर्वरक 10-20 किग्रा/हेक्टेयर की दर से।
